おはようございまーす
三連休中に、レブレッソの食パンでＢＬＴサンドイッチを作ったらとっても美味しい朝ごパンが食べられました〜
久しぶりにレブレッソの食パンを食べたけど、シンプルで美味しいな〜
昨夜は、自家製の醤油ベースの鶏鍋を作り〆に鍋用ラーメンを食べたらめちゃウマー
久っさしぶりにラーメン食べました
そう言えば引っ越ししてからラーメン屋さん行ってないな〜
よく考えたら半年以上ぶりのラーメンでした
いつもコメントを頂いてるブロ友さん達へ↓↓
多忙中につき、ブロ友さん達へのコメントはお休みさせていただきますm(_ _)m
何かご用の方はメッセージでお願いします。すぐにお返事はできないかもしれませんが。
コメントの再開は時間がある時にさせていただきますねm(_ _)m
↓
ショコラトリー＆バーロンポワン
ヒロフミタナカマルさんの無料チョコセミナーに参加しました
こちらのお店は阪急百貨店初出店だそう、ロンポワンとは、パリの凱旋門からシャンゼリゼ通りの繋ぐ信号のない交差点のことだそうです。
そこから名前を付けたそうですよ
東京で2年半修行してお店を開業されたそうです
ボンボンショコラについてのお話があり、
ボンボンショコラとは、一口大のチョコレートという意味。
硬いガナッシュや柔らかいガナッシュを中に入れてチョコレートでコーティングしたものはフランスタイプと言われるボンボンショコラだそうです
ボンボンショコラは、飲み物と一緒に楽しむのが良いそうで、飲み物と食べ物を合わせることをペアリングといいます
そんなお話を聞きながら、試食のチョコが配られました〜
試食は、ダークチョコをコーティングしたはちみつチョコ↓
ブロ友さんがはちみつチョコは、紅茶と合わせると美味しいよと教えてくれたので、
お家に持って帰って、紅茶と一緒に食べてみました〜
夫くんと一緒に半分ずつ食べてみたらめちゃめちゃ美味しい！！
夫くんも喜んでたよ
１粒４９７円の高級はちみつチョコ楽しめました〜
とっても楽しい無料チョコセミナーでした
ここでブロ友さんとはお別れして（声をかけてくれたのにすみませんm(_ _)m）
遅れてきた親友Ａちゃんと一緒に楽しむことに
またまた軽井沢いぶるのナッツもらいましたこれで３回目くらい？↓
夫くんのお土産にナッツを持ち帰ったら美味しいと喜んでくれてビールのつまみになりました
途中でホワイトチョコの試食も頂いて嬉しい限りです
この日は、たくさん試食がありました
そして次の無料チョコセミナーに参加
「イェスシーノウズ」設立して４年目だそう。
石井ひでよさんという女性のショコラティエ。
隣りにいた人は応援隊の人で（笑）
元なるほどザ・ワールドのテレビ番組でレポーターとして活躍された女性でした
びっくり！
石井ひでよさんは、元料理家、イタリアに住んでいたこともあるそう。オリーブオイルソムリエでもあります。
オリーブオイルソムリエになる前は、
油＝太ると思ってたそうで。
イタリアのレストランで塩とオリーブオイルが置いてあり、塩だけかけて食べてたらイタリア人がなぜオリーブオイルをかけないの？と言われ、そのイタリア人がオリーブオイルはジュースだと言ったそう。
その時に初めてオリーブオイルはたくさんの種類があることがわかりオリーブオイルソムリエの資格を取ったそうです。↓
お持たせについてのお話があったり、
お持たせ、持っていっては行けないもの。イギリスではお花がNG。
イタリア＆フランス＆イギリスではお持たせはワイン、持っていって喜ばれるもの、生ハムやチーズなど、
ケーキは、ダメ、その日のうちに食べないとだめだから。
唯一お持たせのお菓子は、チョコレートはOKだそうです
チョコと相性が良いナッツのお話もされたり、
ナッツの３大高級なものは、
マカダミアナッツ、ピスタチオ、ペカンナッツだそうです。
マカダミアナッツはキャラメリゼすると美味しくないそうで、チョコをコーティングしたりそのまま食べるのが良いそう
ペカンナッツは、キャラメリゼするととても美味しいそうです。
「イェスシーノウズ」のチョコは、ガナッシュは柔らかく、11gのボンボンで大きめに作って、お酒と一緒に楽しむが良いそう↓
試食は、シュガールビーのピンク色のチョコ、ルビーカカオを使っていて、甘酸っぱくてパッションフルーツみたいな味、いちごにも似てるかも〜
お好きなドリンクと合わせてチョコを食べてくださいって
持ってたお茶と合わせてみたけどコーヒーが良かったなぁ
料理家からショコラティエに転身するなんてすごいな〜と思いました
私が２０代の頃は、ショコラティエという職業があることすら知らなかったよ
無料チョコセミナー、とっても楽しく＆美味しくて、知らないことを勉強できて貴重な体験でした
この週は月曜日〜金曜日まで（火曜日除く）ほぼ毎日阪急百貨店の無料チョコセミナーに参加できたことが嬉しかったです
来年からはこんなに行けないので、最後に無料チョコセミナーたくさん楽しめたことがとても良い思い出になりました
いつもありがとうございます♪
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